La Garrotxa és sinònim de volcans i bellesa natural. Curiosament, moltes persones en sentir que la Garrotxa és zona volcànica, pensen en lava incandescent i molts cràters fumejants a punt de fer erupció per tota la comarca.
Res més lluny de la realitat, ja que els volcans a la Garrotxa es van apagar fa centenars d’anys. Però en una certa forma continuen marcant el territori que ha portat a la comarca a tenir un interessant i important segell d’identitat, no sols en els seus preciosos paisatges sinó també en la seva cuina, la famosa cuina volcànica.
Ningú que ha passejat per Olot, col·loca en dubte la bellesa natural i paisatgística de la Garrotxa. De fet, milers de persones visiten la comarca tots els anys a causa de la gran varietat natural i activitats que es poden realitzar a Olot.
Però en aquest article, ens centrarem en un dels aspectes més interessants i deliciosos en visitar Olot: la gastronomia a la Garrotxa. La cuina volcànica és un concepte poc comú, però que forma part de la identitat a Olot, i captiva el nostre paladar tal com els seus paisatges delecten la nostra vista.
En Mas Prat de Castellar, desitgem mostrar-te alguns dels productes i aliments característics de la gastronomia a la Garrotxa que et convidem a degustar en visitar Olot.
– Gastronomia A la Garrotxa – Els Embotits.
Una de les característiques principals de la gastronomia a Olot, són els embotits. A la Garrotxa podràs trobar embotits de tota mena, alguns molt coneguts, i altres característics com la llonganissa, secallona, botifarra blanca, fuet, botifarra negra, bull blanc o negre. Aquest últim, és a dir el bull, és alguna cosa semblança a obús de botifarra cuita que es pot emplenar amb llengua o ronyó. Alguna cosa que pot ser extrem per a alguns, i per a uns altres és una cosa interessant a degustar.
No obstant això, els embotits són una marca característica de la cuina volcànica, i si ets amant dels embotits en qualsevol de les seves presentacions, d’assegurança que gaudiràs encara més de l’estada.
– Gastronomia A la Garrotxa – Les Mongetes De Santa Pau.
Els fesols de Santa Pau o Mongetes de Santa Pau, són unes mongetes petites de pell fina molt coneguts en tota Catalunya. Particularment en tota la zona pròxima al poble Santa Pau podràs apreciar enormes extensions de camps sembrats per a la seva posterior collita. La vista cap a aquests camps ja és un senyal del que molt segurament podràs menjar en visitar Olot.
Com hem esmentat anteriorment, aquesta mongeta és de pell molt fina requereix poc temps de cocció, en la cuina volcànica és molt comuna veure-la en plats acompanyats d’una bona botifarra, “empedrats”, en amanides i diversos plats gastronòmics locals.
– Gastronomia A la Garrotxa – El Formatge Serrat D’Ovella.
Una de les particularitats de la gastronomia local, és el formatge a la Garrotxa, que no sols és molt consumit localment, sinó que és bastant conegut en tota Catalunya. El formatge té un sabor especial i es va recuperar fa uns anys basant-se en els antics formatges de cabra a la comarca. Així que una de les delícies que podràs degustar és el formatge artesanal caracteritzat per tenir una pell una miqueta mohosa, suau i molt cremós.
Encara que existeixen diverses varietats de formatges que formen part de la gastronomia, és interessant destacar un d’ells com el Serrat d’Ovella. Tal com el seu nom l’indica, és un formatge d’ovella realitzat normalment amb llet crua i és molt conegut al Pirineu. És un formatge consistent i amb un sabor intens.
El formatge Serrat d’Ovella, així com els altres tipus de formatges, són elaborats per artesans locals de formatge al Pirineu català, alguns dels quals els venen online, però la gran majoria de formatges elaborats artesanalment són venuts en els comerços locals i dels pobles al voltant, amb la qual cosa l’única manera de degustar-los és visitant Olot.
– Gastronomia A la Garrotxa – Carn En Múltiples Presentacions.
Sens dubte, la carn es fa molt present en la cuina volcànica. Des de botifarres, cebes farcides de carn, carn en salsa, milfulls de botifarra del perol i patates, fins a delicioses hamburgueses de vedella, són només algunes de les delícies que podràs provar a Olot. Si ets amant de la carn, gaudiràs i molt amb la gran varietat de plats a degustar.
– Gastronomia A la Garrotxa – Les Patates D’Olot.
Aquest plat podem afirmar que és un els més famosos de la llista. Les patates d’Olot, tal com el seu nom indica són molt típiques de la ciutat d’Olot a la Garrotxa, i les podrà veure incloses en la carta de la gran majoria dels restaurants.
Una de les característiques interessants de les patates d’Olot és que el seu farciment pot ser molt variat, la qual cosa ho converteix en un plat senzill, deliciós i amb diferents sabors segons el farciment que contingui.
Per descomptat, la cuina volcànica té molt més a oferir. A l’Hotel & Spa Mas Prat de Castellar, estem convençuts que no sols podràs gaudir de la bellesa natural i patrimoni arquitectònic d’Olot, sinó que a més degustaràs plats i productes locals que captivaran el teu paladar.
Et convidem a posar-te en contacte amb nosaltres per a donar-te major informació sobre els establiments gastronòmics més recomanats i activitats a realitzar durant la teva estada a la Garrotxa.
